がいただけます。 ぜひ、しずく茶を味わってみて下さい。
しずく茶は100g3000円ぐらいの星野村でとれた玉露を使った飲み方で、
茶碗に茶葉とお湯をいれ、ふたをして、
ふたと茶碗の隙間から出すお茶を飲みます。
数滴のしずくを味わう、という感じです。
わずかな渋みの上に甘味があり、
少量なのでとてもはかない印象です。
一煎目とニ煎目は50度の少量のお湯で出し、
三煎目はやや高めの温度のお湯で煎茶のように
出して飲みます。残った茶がらは酢醤油を
かけて食べます。葉がおひたしのように
やわらかくておいしかったです。
左下はしずく茶用茶碗とふた、
上中央は湯さまし(三煎目湯は係が持参)